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吃黄鳝的禁忌,这些你必须知道

作者:思足会 时间:2019-08-02 15:55:49 浏览数: 评论数:
   黄鳝又名鳝鱼,因其肉质鲜嫩,口感绝佳,味道鲜美,被广大食客追捧。此外,黄鳝还是大补的食物,气血不足、身体虚弱的人都非常适合吃黄鳝。但凡事都有两面性,黄鳝虽好,但也有一些禁忌我们需要提前了解,才能避免在吃的过程中给自己造成不必要的麻烦。

  黄鳝的功效与作用
 
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  现在市面上销售的黄鳝一般为人工养殖,野生的比较少见了。但人工养殖的黄鳝在营养价值和口味上都和无野生的没什么区别,并且人工饲养的黄鳝还更加的肥美,价格更加的便宜。

  黄鳝对我们的身体有非常多的好处,可以起到清热解毒、健脑益智、益气补血、提高记忆力、保护视力的作用。适合身体虚弱的人吃,也能给生产后或是生理期的女性用以调理身体,同时,它对产后下体恶露不断也有一定的疗效。黄鳝肉中含有大量丰富的卵磷脂和DHA,这是组成我们体内细胞膜的主要成分,而且还是我们的大脑所需的一种重要的营养成分。黄鳝还有祛湿的作用,十分适合在梅雨天气,或者是夏季湿热的时候吃,祛除体内的湿气。如果用黄鳝制成黄鳝鱼素,则是糖尿病人降低血糖的一道有用药物。此外,黄鳝还有着缓解痔疮、润肠、消肿、止血等功效。

  吃黄鳝的禁忌
 
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  黄鳝那么美味,营养价值又那么高,吃黄鳝的时候有什么禁忌呢?

  1、不要吃死的鳝鱼

  吃鳝鱼最好现杀现烹,死鳝不宜食用。黄鳝的肉内含有大量的组氨酸,这些组氨酸在黄鳝死了时候,会在细菌的作用下,生成有毒物质——组氨。组氨的毒性十分大,一个健康的成年人服用一百毫克就已经会中毒了。中毒的症状根据各人体质略有不同,轻一点的,可能会恶心呕吐,皮肤发红、口干舌燥、结膜发炎、嘴唇红肿等等。而重一点的,可能会引发呼吸道痉挛而导致窒息、昏迷等,严重的甚至可能危及生命。

  2、黄鳝要煮熟了才吃

  不要吃没有完全煮熟的黄鳝,如果黄鳝没有煮熟,其体内的囊蚴就不会死亡,这个时候,如果吃了黄鳝,进入我们的消化道,经过消化液溶化掉囊蚴的外壳之后,其尾蚴就会穿过我们的肠壁从而进入我们的体内,这时候就会引起很多的疾病。症状大约会在半个月之后,出现发烧、厌食、全身困乏无力等症状,而且还会在颈部、腹部皮下、腑部等部位出现节状的疙瘩,而且这些疙瘩还会移动,这种症状在医学上被我们称为“蒲兴诊”,也就是说,囊蚴已经在我们的体内发育成成虫了,如果出现了这样的病症,必须要通过手术才能将其取出我们的体内。但是,囊蚴是能被高温杀死的,只要有足够的耐心,把黄鳝煮熟了再吃,就不会有问题了。

  3、一次不宜多吃

  鳝鱼虽好,也不宜食之过量,否则不仅不易消化,严重的时候,可能会导致我们的旧病复发。

  这些禁忌看起来可怕,但其实只要吃新鲜的、煮熟的黄鳝,就不会有危险了。

  黄鳝不能和什么一起吃
 
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  1、不能和狗肉和狗血一起吃

  关于黄鳝和狗肉、狗血等的同食问题,我国在很早之前就有研究,在本草纲目中就有指出。事实上,无论是狗肉还是狗血,都属于热性阳性的食物,而黄鳝又是大温的食物,同时吃黄鳝和狗肉、狗血,不仅不利于我们的身体,还会导致旧病复发。

  2、不能和柿子一起吃

  由于黄鳝中含有大量丰富的蛋白质以及钙质等营养成分,而柿子中又含有一种叫做鞣酸的物质,当同时吃了黄鳝和柿子,黄鳝中所含的蛋白质和柿子中所含的鞣酸发生反应,结合生成一种叫做鞣酸蛋白的物质,这种物质不容易消化,从而使黄鳝中原有的蛋白质失去了其营养价值,不利于我们对于营养成分的吸收。另外,黄鳝中的钙质和柿子中的鞣酸发生反应还会生成一种不容易被我们肠胃消化的物质,从而降低黄鳝对于我们身体的营养价值,因而思足会建议大家不要同时吃黄鳝和柿子。

  3、不能和山楂一起吃

  与柿子同理,山楂中也含有一种叫做鞣酸的物质,因而思足会养生会所建议大家不要同时吃黄鳝和山楂。

  4、不能和葡萄一起吃

  葡萄中同样含有一种叫做鞣酸的物质,所以不要再吃葡萄的时候吃黄鳝。

  5、不能和菠菜一起吃

  黄鳝不能与菠菜同食,否则会引起腹泻。黄鳝和菠菜是两种相克的食物,同时吃黄鳝和菠菜,会出现腹痛、腹泻等症状。黄鳝属于温性的食物,而菠菜是冷性的食物,黄鳝和菠菜一起吃,其性不相协调,而且,味道也不协调。另外,菠菜中含有的一种叫做草酸的物质,会和黄鳝中的钙质相结合,生成一种叫做草酸钙的物质,这种物质是一种结晶,会使患有肾炎的患者的尿色变得更加混浊。

  6、不能和南瓜一起吃

  黄鳝属于温性的食物,而南瓜是寒性的食物,黄鳝和南瓜一起吃,其性不相协调,同时吃对身体没有益处,而且,黄鳝中的物质和南瓜中所含的物质还会发生生化反应,生成的新物质不利于我们的身体,所以不要同时食用。

  7、不能和红枣一起吃

  这两种食物一起吃对我们的毛发不好,容易造成脱发的现象。

  适合人群:
 
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  适合一般人食用。特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食。风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂,冠心病、动脉硬化者都可多食。

  禁忌人群:
 
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  1、有发烧以及痢疾等病症的人不要吃黄鳝

  对于患有发烧以及痢疾等相关病症的人,最好不要吃黄鳝,否则不仅不会对我们的身体有任何的好处,反而会导致我们的病情加重,甚至患上其他的疾病。

  2、有瘙痒性皮肤病者忌食

  因为黄鳝属于海鲜性的食物,皮肤比较敏感的人会容易对海鲜产生过敏的现象,会产生更加严重的瘙痒的症状,对患者的恢复是非常不利的。此外,支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等人群都应谨慎食用。

  3、肠胃不佳的患者不宜吃黄鳝

  因为黄鳝会对肠胃出现一定的刺激性的作用,肠胃不好的会让肠胃出现更加不适的症状,对患者的健康是非常不利的。

  吃黄鳝的禁忌,这些你必须知道。只有正确认识了黄鳝的饮食禁忌以及不适宜食用人群,才能确保我们饮食安全,吃的更放心,身体也更健康。如果吃黄鳝后身体产生不适感,一定要及时去医院诊治。平时也可以常去养生会所按摩方式,让身体保持最佳状态。

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